30 de agosto de 2012

Sopa de abóbora assada

(receita inspirada no blog as minhas receitas)

Esta é uma das minhas sopas favoritas! O que é um grande elogio tendo em conta que eu não gosto de sopa...
É fácil e tem pouco ingradientes. O contra é que demora cerca de 1 hora a fazer.
Aproveito para fazer esta sopa sempre que tenho abóbora fresca em casa (cortesia da casa dos pais que tem uma horta cheia de coisas boas) pois não gosto do sabor da abóbora depois de congelada. 

 Receita de sopa de abóbora assada
- 1 kg de abóbora (sem casca e sementes)
- 1 cebola grande 
- azeite 
- 1 copo de vinho branco
- sal 
- pimenta
- tomilho seco

Partir a abóbora em fatias finas (menos de um dedo) e distribuir por um tabuleiro. Regar com um fio de azeite e meio copo de vinho. Temperar com sal grosso (sem medo pois a abóbora é muito doce) pimenta e tomilho. 
Levar ao forno durante 45 minutos a 180º.
Quando faltarem 10 minutos para abóbora estar pronta, partir a cebola em gomos finos e colocar num tacho grande com azeite para refogar. Aquecer água. Juntar à cebola o conteúdo do tabuleiro, o que resta do vinho e água quente até passar a abóbora. 
Deixar ferver 10 minutos, rectificar os temperos, passar e a sopa está pronta. Se quiserem a sopa mais liquida é só juntar água.
Fica um creme espesso e saboroso. 

Vamos p'ra mesa?

29 de agosto de 2012

Limanada

Não, não me enganei.
Adoro limas! ainda mais do que gosto de limões. As limas costumam andar cá por casa e têm normalmente três destinos:
- Sobremesas;
- Risottos;
- Caipirinhas.
Desta vez resolvi arranjar-llhes uma nova utilização! uma bebida fresca, mais doce e suave que a habitual limonada.

Receita de Limanada (copo grande)
- 1 lima 
- 1 colher de sopa de açucar amarelo
- água e gelo a gosto


Espremer bem a lima para um copo, juntar o açucar e mexer. adicionar a água e o gelo a gosto. 

Vamos p´ra mesa?

27 de agosto de 2012

Olá!

Obrigada por apareceres e estares a ler este post. Sou a Gi e neste espaço vou partilhar as minhas receitas e inspirações.
Sempre gostei de cozinhar… e agora que o faço diáriamente continua a ser um prazer. Se hoje fosse o ultimo dia da minha vida gostaria de passá-lo a alimentar a minha familia e amigos, é isso que me faz feliz.
Mas como não vivo de cozinhar tenho que equilibrar esta paixão com a minha vida pessoal e profissional. Esta necessidade tem-me aberto as portas para um mundo de soluções e truques muito uteis para o meu dia a dia.

Pretendo que este blog seja o meu livro de receitas on-line, onde vou juntando notas de rodapé com as dicas que resultam para mim.
Portanto: vamos p'a a mesa?