Esta receita é muito simples.
Normalmente quando digo estas palavras ouço suspiros e comentários como "para ti é sempre simples" "dizes sempre isso " "deve levar 20 ingredientes"... Acreditem, para mim parece realmente simples. Não gosto de algo muito complicado que necessite de demasiada precisão... essas receitas tiram a flexibilidade ao ato de cozinhar que perde magia e vira ciência. Gosto de cozinhar com o que tenho em casa fazendo experiências sem medo de errar. E se for preciso ir buscar um frango assado porque depois de 1 hora é impossível de ingerir, paciência! Pelo menos diverti-me e tentei. Esta também foi uma tentativa e resultou. É realmente simples e demora 20 minutos a fazer e só leva 5 ingredientes.
Receita de massa com cogumelos
250gr de massa (cotovelos, macarrão...)
150gr cogumelos (castanhos ou brancos)
2 colheres de sopa de queijo creme (ou mascarpone ou natas)
1 colher de sopa de molho inglês
sal
Limpar os cogumelos com papel de cozinha (nunca molhar pois já têm muita água) e partir em quartos.
Colocar os cogumelos numa frigideira em lume médio a forte para saltear.
Cozer a massa em água abundante temperada com sal, mas pouco.
Ir mexendo os cogumelos até reduzirem para metade. Juntar o molho inglês e reduzir o lume.
Escorrer a massa e reservar. Juntar o queijo creme aos cogumelos e mexer para incorporar.
Juntar a massa aos cogumelos e mexer.
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